En mi artículo anterior les conté un poco de este proceso de nuevos hábitos en el cual me encuentro; siguiendo con mi búsqueda de alimentación saludable, esta vez me di a la tarea de investigar un poco acerca del término Superfood y me gustaría compartirles lo que encontré.

Los alimentos conocidos como Superfoods son alimentos naturales como frutas, semillas, tubérculos, hierbas y raíces con un alto valor nutricional (más nutrientes por caloría) y con un fuerte poder antioxidante; te ayudan a combatir enfermedades, a mantener un peso adecuado, aumentan la energía y lo más importante, a vivir sanamente.

Existe una lista muy grande de alimentos considerados Superfoods, pero aquí les dejo los que he podido encontrar en Mérida:ESPIRULINA: La espirulina es un alga verde, que contiene todas las vitaminas del grupo B conocidas como "vitaminas anti-estrés". Hasta ahora es la fuente de proteínas vegetales más importante y se recomienda que las mujeres la consuman todos los días. Hay varias presentaciones, desde píldoras hasta barras energéticas.

• CHIA: Es una semilla mexicana rica en proteínas y fibra, y la mayor fuente vegetal de Omega 3. Ayuda a controlar los niveles de colesterol y la tensión arterial, además de que su fibra soluble absorbe agua, facilitando la digestión y la sensación de saciedad. Esta semillita se puede echar a la ensalada, yogurt y refrescos como la limonada, aguas frescas, etc. La pueden encontrar en cualquier súpermercado como Soriana o Superama y en tiendas especializadas como Green Choice o Ya'axtal.

• QUINOA: Es la semilla de una planta de la familia de la espinaca y la remolacha, pero se consume y se compara con los cereales. Es una de las mayores fuentes vegetales de proteínas, contiene vitaminas del complejo B, además de fósforo, hierro, magnesio y calcio; además, no contiene gluten ni colesterol. Se cocina como el arroz y puede usarse en el desayuno como cereal, o inclusive en la preparación de postres.

• HEMP: La semilla de Hemp es la fuente más concentrada y balanceada de proteínas, grasas esenciales y vitaminas que nos ofrece la naturaleza. Se puede encontrar como aceite, proteína y harina.

Todos los pueden adquirir en tiendas especializadas como Eco-Tienda Ya'axtal, Green Choice, Nutrisa y Pronat (a Costco también llegan de vez en cuando).

Proveedores como Yumma Superfoods y Be Hemp, también los venden en presentación en polvo. Espero que les sea útil esta pequeña investigación y ahora que saben un poco más de los Súperfoods, los incluyan en sus alimentos; recuerda que lo importante, es iniciar nuevos hábitos para ti y tu familia.